{"id":1330,"date":"2021-09-14T15:04:36","date_gmt":"2021-09-14T13:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanvincenzosalumi.it\/?post_type=i_nostri_prodotti&#038;p=1330"},"modified":"2021-12-06T11:31:55","modified_gmt":"2021-12-06T10:31:55","slug":"salsiccia-di-suino-nero","status":"publish","type":"i_nostri_prodotti","link":"https:\/\/www.sanvincenzosalumi.it\/i_nostri_prodotti\/salsiccia-di-suino-nero\/","title":{"rendered":"Salsiccia"},"content":{"rendered":"<p>Il prodotto si ottiene dalle carni di suini neri calabresi (spalla, sotto-costola e lardo). Il tutto viene tritato a macinatura media e miscelato con altri ingredienti. L\u2019impasto viene insaccato in budello naturale a catenella o dalla tipica forma ad \u201cU\u201d, successivamente forato. La stagionatura della salsiccia fatta in apposite celle ha la durata minima di 25 gg. 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